令和6年酒造年度の新酒第一号は、本年も高知県酒造好適米「土佐麗（とさうらら）」と高知県酵母で仕込んでおります。
また、今年度からは精米方法が従来の球形精米ではなく、高知県に新たに導入された精米機での原形精米
の使用にチャレンジをいたしました。
９月半ばから米を洗い始め、現在順調に発酵中です。蔵にもフルーティーな吟醸香が広がってきており、
出来上がりが待ち遠しい日々です。
11月上旬から発売開始予定です。
現在、ご予約を承っております。
しぼりたてならではのフレッシュな無濾過生酒をお楽しみください。