あえて「お米を削らない」という挑戦
2008年から、あえて「お米を削らない」という発想のもと、山田錦を使用した酒造りに挑戦してきました。
精米歩合からは想像できないほどのすっきりとした旨味とキレのある味わいが特徴で、その独自の魅力から、多くの日本酒愛好家に支持されています。
今では安芸虎を代表する商品のひとつとなり、幅広い層に親しまれています。
◎おすすめのお料理
しっかりとした旨味とキレの良さが、濃厚な味付けの料理とも絶妙に調和します。
肉料理やチーズ、スパイスを効かせた料理はもちろん、個性の強い料理とも相性がよく、特に地鶏のクリーム煮などのコクのある料理とも抜群のマッチングを見せます。
◎おすすめの飲み方
まずは少し冷やしてお楽しみください。
ひんやりとした温度では、キレの良さと爽やかな旨味が際立ちます。
また、燗にすると、よりまろやかで温かみのある味わいが広がり、料理との相性もさらに深まります。
※本商品は一回火入れを行っておりますが、品質保持のため冷蔵庫での保管を推奨いたします。
【受賞歴】
・Kura Master(フランス)
2017年プラチナ・2024年ゴールド
・IWC(イギリス)
2017年ブロンズ・2018年シルバー
・CINVE SAKE AWARDS(スペイン)
2019年、2023年 シルバー
山田錦80%パンフレット
↑山田錦80%パンフレット(A4)をダウンロードできます（PDFが開きます）